Afgelopen weekend deden we een slijmfeest voor de jongste man in huis, maar ik vind dat ons dessertje ‘slijmcakejes’ eigenlijk een aparte post verdient, enerzijds omdat ik me te pleuris heb gezocht naar een recept (en niet echt iets bruikbaar heb gevonden want in de VS verkopen ze toch nog nét iets andere ingrediënten dan hier) en anderzijds omdat mijn uiteindelijke ‘we doen dan maar gewoon iets’ toch geslaagd werd bevonden!
Nodig
- 24 cakejes volgens dit recept of de helft ervan als je er maar 12 nodig hebt, maar meer is gewoon altijd beter met cake!
- een half zakje vanillepudding (je weet wel die blauwe zakjes zonder het merk te vernoemen, want ik behoor niet tot de bloggers die daar mee samenwerken ofzoiets ;))(je kan natuurlijk ook een heel zakje maken en de andere helft gewoon opeten of gebruiken voor de topping –> zie verder)
- een topping, je zou hier dus de andere helft van de pudding kunnen opkloppen met boter en poedersuiker, maar ook gewoon je heil zoeken in suikerzoete varianten rechtstreeks uit een tube
- eetbare oogjes en kleurstof (ik ga tegenwoordig voor bakproducten makkelijk naar AVEVE, want ze hebben daar best een groot aanbod)
Doen
- Bak de cakejes
- Maak de pudding zoals staat op de verpakking én laat die even afkoelen onder plastiek folie zodat er zich geen velletje vormt
- Kleur de pudding in de gewenste kleur.
- Maak een putje in de cake (met een klein vormpje gaat dit makkelijk) en hou het hoedje over
- Vul het gemaakt putje met pudding (spuitzak gaat makkelijk maar lepeltje kan ook) en maak het cakeje terug toe
- Gebruik de topping om het putje te maskeren en zet er minstens één oogje op (ja je kan hier ook loos gaan met mooie decoratie maar het is een slijmcakeje voor iets 😉)
Als je ze onmiddellijk eet, loopt ‘het slijm’ eruit, anders stolt het een beetje maar vanillepudding en cake zijn eigenlijk echt een hele goede combinatie dus sowieso een winner!
