Tagarchief: ijs

Aardbeienijs in de winter

Door de lenteprikjes die we de afgelopen dagen kregen, kreeg ik zin in ijs en de kinderen ook. Als de kinderen hun smaak mogen kiezen is het steevast aardbei, de zomer is er echter nog lang niet, dus neem ik mijn toevlucht tot de diepvries. Ik ben geen reclame aan het maken voor AH maar het moet gezegd zijn, hun doosjes met diepvriesfruit zijn gewoon erg handig, niet enkel voor een smoothie in de ochtend, maar ook voor een ijsje in de dag.

DSCF4443

Nodig

  • 400 gr aardbeien
  • 150 gr suiker
  • 1,5 dl room
  • 1,5 dl melk

Doen

  • Aardbeien met de suiker mixen tot een gladde vloeistof.
  • Room en melk toevoegen.
  • Alles in de ijsmachine kieperen of anders omroeren in de diepvries.

DSCF4474

DSCF4477

Noot: Ik kocht jaren geleden een ijsmachine in den Aldi (ik denk dat ze die daar elke zomer nog verkopen) wat een ideale kennismaking was, maar heb die jammer genoeg op 2-3 jaren tijd kapot gedraaid. Ondertussen hebben we geïnvesteerd in eentje van Magimix. Ik zeg investeren omdat het toch duur genoeg is qua aankoop, maar sindsdien komt er hier dan geen diepvriesijs meer in huis en genieten we op regelmatige basis van een vers gedraaid coupke.

FacebookTwitterPinterestGoogle Gmail
Getagged ,

Bananenijs met chocolade is oufti

DSCF3307

DSCF3311

DSCF3324

DSCF3335

DSCF3349

Gisteren kwamen drie van de vier kinderen terug thuis van een prachtig KSA-weekend. Met rode wangen en grote wallen zaten ze knikkebollend in de auto. Op weg naar huis vroeg ik hen wat ze wouden eten, want er is niets fijner dan na of voor je warm bad gewoon te kunnen genieten van iets lekkers eens je thuis bent. Ze kozen snel voor mac&cheese, één van de weinige gerechten waar echt iedereen hier in huis grote fan van is, gevolgd door een bananenijsje. Mijn kinderen weten nu eenmaal dat ik er nooit mee inzit om eens iets nieuws te proberen in de keuken dus zocht ik naar een makkelijk recept en vond dat hier.

Nodig

  • 300 gr bananen (of 3 middelgrote rijpe bananen)
  • 100 gr suiker
  • 1,5 dl room
  • 3,5 dl melk
  • 5 eigelen

Doen

  • Klop de eieren met de suiker.
  • Snij de bananen in stukjes, kook ze gaar in de melk met room.
  • Mix het bananen-room-melk-mengsel glad.
  • Kieper het mengsel bij de eigelen en roer om.
  • Zet het mengsel in de ijskast om af te koeken.
  • Laat het ijs tenslotte in de ijsmachine draaien of doe een beetje zwaardere arbeid door het in de diepvries te laten opstijven en roer af en toe eens om.

Natuurlijk is de bananenijs gewoon lekker zo, maar we smolten er een beetje pure chocolade bij en genoten van de heerlijke combinatie. Het katapulteerde mij helemaal terug naar cinemazalen met de oufti-reclame op groot scherm.

FacebookTwitterPinterestGoogle Gmail
Getagged , ,

Het Plukhof en al het lekkers dat daarmee gepaard gaat

dscf3865

dscf3876

dscf3895

We vierden de zomervakantie echt tot de laatste snik, en die laatste vakantiedag trokken we naar het Plukhof, een zelfpluktuin waar je dus – rara – zelf aan de slag gaat :). We kregen emmertjes van fruitboerin Els en struinden de paadjes tussen de talrijke frambozen- en braamstruiken af, op zoek naar het rijpe fruit. Aangezien de kinderen redelijk in hun nopjes waren (ikzelf ook, want dit is echt geweldig om te doen) kwamen we thuis met 1 kg frambozen en al evenveel braambessen! Ideaal dus om naast al het eten ervan, een keertje ijs te draaien. Ik gebruikte op goed geluk het volgende recept wat ons echt heerlijk ijs gaf:

  • 2 eitwitten
  • 300 gr frambozen en 300 bramen
  • 150-200 gr suiker (afhankelijk van hoe zoet het fruit is)
  • 1 dl melk
  • 1 dl room
  • snuifje zout

Mix het fruit en zeef (belangrijk, aangezien er veel pitjes inzitten en die niet zo lekker zijn!). Meng het fruit met een deel van de suiker en klop het andere deel op met de eiwitten. Voeg de melk en de room toe en alles goed mengen. Giet in de ijsmachine (of in de diepvries om dan om het uur alles een keertje goed door te roeren tot het ijs gehard is).

dscf3910

dscf3920

dscf3923

dscf3934

dscf3945

De prachtige dieproze kleur van het ijs en dito tong 🙂 krijg je er gratis bij. Superlekker en makkelijk!

Nog steeds waren de bramen en frambozen niet op, dus maakte ik met de overschot nog confituur (half om half frambozen en bramen en recept volgens pakje geleisuiker) die nu elke ochtend in mijn yoghurt of op het brood beland. Het zomerse vakantiegevoel heeft nog nooit zo lang geduurd!

dscf4811

 

FacebookTwitterPinterestGoogle Gmail
Getagged , , ,