Er zit iets vast op de blog, want er kan niet meer zo makkelijk gereageerd worden (merci aan iedereen die dat liet weten!) dus er zijn wat updates nodig en daar ben ik maw mee bezig, maar niet te hard, want dezer dagen zit ik liever in de zon buiten 😉 want mannekes hoe goed doet dat zeg? Ik denk echt dat iedereen die heerlijke zonnestralen wel kon gebruiken.
Ondertussen zijn we dus twee weken verder én is er ook weer veel gebeurd, dus ook hier nog een snelle update voor ik de menu’s deel:
- We hadden twee weken een gast bij ons thuis: Théo, een fijne kerel van over de taalgrens die twee weken vrijwilligerswerk kwam doen in Mechelen. Het was goed voor wat het was, maar voorlopig is hij toch echt wel onze laatste gast, eerst (veel) meer rust in ons leven 😉
- Onzen Bob heeft de school van zijn eerste keuze gekregen #hoera We zijn er dus werkelijk in geslaagd om elk kind op een andere middelbare school te plaatsen, je kon mij al weinig wijsmaken op vlak van onderwijs maar nu er nog een atheneum bijkomt al helemaal niet meer 😉
- Tuur gaat naar de VUB én het kot is aangevraagd, geen idee of ik dat al zei?
- De werf van ons toekomstige nest is echt snel aan het gaan, elke dag moeten er knopen doorgehakt worden en de ritjes Mechelen-Zemst gebeuren minimaal één keer per dag, zot, hoe traag het tot een maand geleden ging, zo snel gaat het nu, een beetje overweldigend wel
- Ik heb stilaan meer afstand kunnen nemen van het werk én dat deed deugd, maar het blijft wankel… ach we zien wel, sowieso sluit ik het jaar af met de studenten dus niet meer te lang thuis…
- Ons Paula staat in de verhuur op Airbnb, moest je daar interesse voor hebben, uiteindelijk was dat op een paar klikken geregeld én moet ik nog wat foto’s toevoegen, maar anders kwam het er nooit van. We wouden het echt niet meer via een platform doen, wegens reviews & servicekosten en vooral schrik voor veel gedoe, maar het is gewoon een eerste stap én erna zullen we wel zien. We moeten gewoon weer ergens beginnen. Ik hoop echt op fijne gasten #fingerscrossed
- Ik zit dit weekend alleen met de kinderen in dArdennen (de man ging jammer genoeg niet mee door opvolging van de werf) én zodus is het een echt moeder(dag)weekend geworden, toch altijd een beetje trots op mezelf als ik echt alleen op trot ben met die bende.
Swat genoeg updates, tijd voor wat we aten, deze keer een lange lijst van eten dat niet te speciaal is zodat de gast normaal gezien wel graag mee eet:
- Hamburgers met frietjes
- Gebraden kip met gebakken aardappelen
- Spaghetti voor onzen Bob zijn verjaardag, want dat is zijn ‘lievelings’ 😉
- Wok met groenten en scampi, oestersaus, deze keer geen noedels maar basmati met een eitje
- Omgekeerde bladerdeegpiza’s, zie recept
- Zelfgemaakte pizza’s
- Asperges a la flamande
- Kip cordon bleu met puree (wouden de kinderen absoluut)
- Chili schotel met véél (verborgen) groenten, guacamole & zure room. Ik maakte een giga pot want de helft ging naar een gezin dat wel wat hulp kan gebruiken.
- Tortelloni met ricotta & spinazie (stond in bonus ;)) met groene groenten (courgette, asperge) in zachte tomatensaus
- BBQ
En bij deze zijn we weer bij, hoop dat jij, lieve lezer, ook genoten hebt van het verlengd weekend!
